僕は極度の甘党で飲み物にも食べ物にもお砂糖たっぷりですし、
マヨネーズやソース、お醤油などの調味料も大好きで
どんな料理にもこれでもかというほどかけて食べていました。
しかし最近では「素材の味」そのものを楽しむ快感を知り、
調味料は出来る限りかけずに食べるようになりました。
珈琲や紅茶にもお砂糖を入れることはなくなったのです。
特に最近、野菜を加熱して引き立てられる甘さに愕然として、
まるでお砂糖を入れたんじゃないかという素晴らしい甘さが
自然の中から生み出されていることにとても感動しています。
これからさらに舌を鍛えて味覚を敏感にして、
食事を美味しく楽しみたいものです。
