日記

よく噛んで食べる

僕はかなりの「早食い」で、

「そんな食べ方をしていると身体に悪いよ。」

とよく注意されます。

分かってはいるのですが、一刻も早く仕事に戻りたいため、
ついつい飲み込むように平らげてしまうのです。

また、「三角食べ」などという高度なことができなくて、
ひとつひとつのお皿をまるで片付けものをするような感じで
きれい平らげていきますので、

「食事のマナーに反しているよ。」

とよく叱られます。

そこで、咀嚼の回数を意識的に増やし、
また複数の食材を意識的に巡回させて食べることにしました。

よく噛んで食べると、その食材が持っている本来の味が
口の中に広がって、鼻腔を突き抜けていくのを感じました。

同じ食事をするのでも、二倍美味しく食べられますね。
時間も二倍かかりますが。

作曲家・株式会社サウンドジュエルデザイナーズ 代表取締役/青森県出身・横浜市在住/映画音楽、テレビやCMの音楽、歌、舞台音楽など、幅広い色彩の音楽を、繊細な音楽表現で描いています。主な作品は、映画『校庭に東風吹いて』、『ひまわり 沖縄は忘れない あの日の空を』、『アンダンテ 稲の旋律』、テレビアニメ『アスタロッテのおもちゃ!』など。特技は、集中力が長時間持続すること。好きなものは、美しいもの、映画、本、マカロン、チョコレート、高い所。好きな言葉は、「芸術家は弱者の味方である」。ドストエフスキー、太宰治、寺山修司、芥川龍之介、江戸川乱歩、夢野久作などを愛読しています。
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